Creada en 1975, Châteaux & Hôtels Collection tiene la ambición de convertirse en el punto de referencia de hoteles con encanto y restaurantes gourmet en Europa para los viajeros del mundo. En su colección, la marca ofrece poco menos de 500 direcciones únicas, principalmente en Francia e Italia. Presidida por Alain Ducasse desde 1999, la marca une a los hoteleros y chefs independientes, apasionados y decididamente contemporáneos que imbuyen sus propiedades con los ingredientes que transforman un momento en una experiencia.
1975 Nacimiento de la asociación "Châteaux & Hôtels Indépendants", una reagrupación de hoteleros que no se sentían cómodos con la fusión de Relais de Campagne, Relais Gourmands y Châteaux-Hôtels.
1998 Compra de "Châteaux & Hôtels Indépendants" por Alain Ducasse. La marca se reagrupó a 474 miembros y en lo sucesivo se llamó "Châteaux et Hôtels de France".
2000 Introducción de una exigente carta de calidad.
Edición 2005 del primer Carnet des Tables de la Collection, una guía para los amantes de la buena mesa.
2007 La marca acoge su primera propiedad italiana.
2008 Châteaux & Hôtels de France se convirtió en Châteaux & Hôtels COLLECTION con una nueva identidad visual.
Octubre de 2008 La colección Châteaux & Hôtels está reconocida por el Ministerio de Turismo. La marca está autorizada para otorgar la etiqueta Tourism Quality (TM) a sus propiedades miembros
Mayo de 2011 Fusión con Exclusive Hotels, el líder de la red en el mercado de "hoteles boutique" urbanos en Europa.
Abril 2012 Lanzamiento de la revista de consumo les Collectionneurs.
Septiembre de 2013 Apertura de una oficina en Milán.
2014 Apertura de la capital de Châteaux & Hôtels Collection a sus miembros.
Lanzamiento del programa de fidelización “les Collectionneurs”.
La Colección Châteaux & Hôtels 2015 celebra su 40 aniversario
2016 Lanzamiento de un programa de capacitación y una plataforma de reclutamiento para miembros de les Collectionneurs.
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