Pullman Hotels and Resorts es una marca internacional de hoteles de lujo propiedad de AccorHotels. Pullman cuenta con más de 117 hoteles y resorts en 39 países de Europa, África, Medio Oriente, Asia Pacífico, Australia y América Latina.
El nombre Pullman se inspiró indirectamente en George Pullman, fundador de Pullman Company, un próspero fabricante de ferrocarriles del siglo XIX con sede en Chicago. La compañía Pullman fue famosa por lanzar los primeros trenes dormidos en los Estados Unidos y por desarrollar servicios exclusivos para los viajeros del ferrocarril. El belga Georges Nagelmackers viajó a los Estados Unidos en 1867-1868 y regresó con el plan de construir el equivalente de la Compañía Pullman en Europa, la Compagnie Internationale des Wagons-Lits (CIWL).
Las redes ferroviarias de rápido crecimiento llevaron a la industria ferroviaria a invertir en la construcción y gestión de hoteles junto a las vías del ferrocarril. En 1894, el CIWL creó la Compagnie Internationale des Grands Hotels para gestionar su creciente colección de hoteles en todo el mundo, que incluía el Hôtel Terminus en Burdeos y Marsella, el Pera Palace Hotel en Estambul, el Hôtel de la Plage en Ostende y el Grand Hôtel des Wagons-Lits en Beijing. 30 años después, el CIWL introdujo los vagones Pullman en Europa, que fueron diseñados para viajes de placer de lujo. La marca Pullman se hizo tan popular que los mejores hoteles de CIWL se convirtieron en Pullman Hotels.
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