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miércoles, 17 de octubre de 2018

IDEAS PARA MINIMIZAR LA ESTACIONALIDAD

profesionalhoreca SIF

Elige tu franquicia en SIF 2018: más de 200 oportunidades de negocio

¿Pensando en emprender en restauración? ¿O tal vez en ampliar o diversificar un negocio? Es posible encontrar opciones interesantes en SIF 2018, el Salón Internacional de la Franquicia. La cita será del 25 al 27 de octubre en Feria Valencia y reunirá más de 200 enseñas nacionales e internacionales.
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Jornada Re Think Hotel el 25 de octubre en Palma de Mallorca

Jornada Re Think Hotel el 25 de octubre en Palma de Mallorca

La renovación hotelera y el diseño como atractor de la demanda, y las estrategias de desarrollo e innovación corporativa en el hotel serán los temas principales de la próxima jornada Re Think Hotel, que se celebra el 25 de octubre en Palma de Mallorca.
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profesionalhoreca Aragon con gusto

El festival Aragón con Gusto potenciará los productos aragoneses con calidad diferenciada

Aragón con Gusto, el festival gastronómico más importante de la región, se celebra este año del 26 de octubre al 4 de noviembre. Durante estos días establecimientos de hostelería y turismo de Huesca, Teruel y Zaragoza organizan diversas actividades gastronómicas dando protagonismo a los productos aragoneses con calidad diferenciada.
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profesionalhoreca De la Sal y el Estero

Las 4ª Jornadas Gastronómicas de la Sal y el Estero se celebrarán el 27 y 28 de octubre

Vuelve una nueva edición, la cuarta, de lasJornadas Gastronómicas de la Sal y el Estero, que se celebran los días 27 y 28 de octubre. Este evento, que reúne a chefs y restaurantes de El Puerto de Santa María y bodegas de la zona, contará en esta ocasión con la participación de 17 restaurantes.
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profesionalhoreca Veggi World

Vuelve a Barcelona Veggie World, la mayor feria vegana de Europa

Una nueva edición de Veggie World, la mayor feria vegana de Europa, se celebrará en Barcelona los días 27 y 28 de octubre, en un gran recinto ubicado en La Farga de L´Hospitalet donde se darán a conocer todas las novedades en productos veganos y se celebrarán variadas actividades: ponencias, mesas redondas y showcookings.
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profesionalhoreca Mejores Vinos de España

El Salón de los Mejores Vinos de España expondrá los mejor puntuados en la Guía Peñín

Apunte en su agenda los días 29 y 30 de octubre: esta será la fecha para poder conocer y catar los mejores vinos españoles según la . Guía Peñín, que vuelve a celebrar en Madrid una nueva edición del Salón de los Mejores Vinos de España. Sólo estarán presentes los mejores, con puntuaciones de 90 a 100 puntos.
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profesionalhoreca Mejores Arroces

La final del concurso Mejores Arroces se celebrará en León, Capital Gastronómica 2018

¡Pon tu arroz en boca de todos! Participa en el Concurso Mejores Arroces 2018 que organiza Unilever Food Solutions. Esta segunda edición, cuya final se celebrará el próximo 31 de octubre en León, Capital Gastronómica 2018, espera batir récord de participación, con más de 1.000 restauradores inscritos.
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El Salon du Chocolat, en París, albergará la final del World Chocolate Masters

El Salon du Chocolat, en París, albergará la final del World Chocolate Masters

Del 31 de octubre al 4 de noviembre, el centro de exposiciones Porte de Versailles de París acoge la gran cita chocolatera internacional por excelencia: el Salón del Chocolate o Salon du Chocolat. Una cita para todos los públicos que reunirá a profesionales del sector y reconocidos chefs y pasteleros, y que albergará la gran final del World Chocolate Masters.

IDEAS PARA MINIMIZAR LA ESTACIONALIDAD

La campaña del Imserso arranca con la llegada de 600 turistas en dos días

Permitirán a los hoteles Farragut y Aguamarina finalizar la temporada con más vida y dinamismo


Un total de 599 turistas del programa del Imserso ya se encuentran hospedados desde este martes en hoteles de la Isla. Concretamente, 400 de ellos en el Hotel Club Aguamarina, ubicado en S’Arenal den Castell. Los 200 restantes, se encuentran en el Hotel Farragut situado en la urbanización de Cala en Blanes, en Ciutadella.
En el primero, que alargará la temporada hasta finales de noviembre, los usuarios de la tercera edad que han aterrizado en Menorca, han subido al avión en Madrid, Barcelona o Santander. En el segundo, que cerrará sus puertas a finales de mes, los turistas seniors han embarcado en Barcelona y en Valencia.
Sin embargo, la estampa de la llegada de autobuses y personas mayores bajando de ellos y descargando sus maletas, a la entrada de los hoteles, se irá sucediendo a lo largo de la semana y de la siguiente, hasta llegar, prácticamente, al 100 por cien de su ocupación. En especial, en el Hotel Farragut se espera un alto número de llegadas el próximo domingo.
Según señalan ambos establecimientos hoteleros, su llegada supone un impulso para el final de temporada, haciéndola más llevadera y dinámica.

martes, 9 de octubre de 2018

IDEAS PARA MINIMIZAR LA ESTACIONALIDAD

Menorca tendrá este invierno nueve vuelos diarios con Mallorca

Air Nostrum dispara un 31 por ciento la oferta de asientos respecto al año pasado mientras Air Europa la mantiene


La compañía Air Nostrum ha anunciado un importante incremento de la operativa invernal en la ruta que une Menorca y Palma. La filial regional de Iberia ofrecerá a partir del 28 de octubre y hasta finales de marzo un total de 51 frecuencias (vuelos de ida y vuelta) semanales, lo que supone un aumento del 31 por ciento en relación a la programación del invierno pasado, respondiendo así al gran incremento de la demanda que ha registrado la ruta, principalmente por la subida del descuento de residente hasta el 75 por ciento.

Por su parte, Air Europa, la otra compañía que cubre la conexión interislas, mantiene intacta su operativa en relación a los meses de invierno del año pasado, con 14 frecuencias semanales, lo que arroja un balance global de 65 frecuencias semanales distribuidas en nueve frecuencias diarias, (de media un vuelo cada hora y media) todos los días, a excepción de los viernes y los domingos, los días de más demanda, en que la oferta será de diez conexiones, más del doble de las que se ofertan en la otra gran ruta menorquina, la de conexión con Barcelona.
El detalle de la operativa de Air Nostrum muestra cómo la filial regional de Iberia seguirá recurriendo a aviones de otras compañías para cubrir la ruta. Aunque en un principio aseguró que su intención era contar con la compañía Canaryfly temporalmente, para los meses de verano, el acuerdo con la aerolínea canaria para que su avión turbohélice cubra la ruta se mantendrá, al menos, hasta finales de marzo.
De hecho, no solo recurrirá a Canaryfly, sino también a la compañía del mismo grupo Medops, cuyos aviones son reactores CRJ 1000 de cien plazas que serán mantenidos por el Área Técnica de Air Nostrum en Valencia. La operativa de la ruta estará de hecho en manos prácticamente de estos aviones de otras compañías. A excepción de algunas fechas punta, Air Nostrum solo operará directamente con sus aviones el dos por ciento de los vuelos.

IDEAS PARA MINIMIZAR LA ESTACIONALIDAD

Balears y Canarias, motores del turismo





La tradicional amistad mutua de los dos archipiélagos españoles es fruto de una trayectoria común de fuerte desarrollo turístico, que Balears inició en los 50 y Canarias en los 70. Es interesante comparar el resultado actual de esta evolución en función de estos factores: clima, insularidad y especialización turística.
Balears es región de insularidad compensable, pero de estacionalida turística gravosa debido a su clima, mientras que Canarias es ultraperiférica, pero con mejor clima y sin disfunción estacional. Es notable que ambos archipiélagos coincidan en su fuerte especialización en turismo extranjero.
Los destinos 'islas' tienen un plus de atracción turística en el segmento sol y playa para turistas europeos, según un reciente estudio de clientes de TUI (Holiday Atlas 2018), copando con el 73% de los 60 destinos vacacionales ofertados.
Con datos provisionales del 2017, por no ser homogéneos en fuentes usadas (INE, Exceltur, Ibestat, Istac), Balears y Canarias tienen los mayores PIB turísticos de las CCAA (directos e indirectos): Balears 49% y 14.956 millones, y Canarias 35% y 15.573 millones.
Ambos archipiélagos tienen un volumen de gasto turístico similar, pero el PIB turístico canario es porcentualmente menor que el balear, al tener Canarias una mayor base de cálculo debido a que su población excedeen un millón a la balear. Como referente, el PIB turístico España (directo e indirecto) es solo un 11,8% con 136.000 millones.
La importancia del turismo de los archipiélagos se refleja mejor al observar que sus economías, generando un 2,6% en Balears y un 3,8% en Canarias del total de España, tienen cuotas mucho mayores de PIB turísticoinsular sobre el turístico estatal: Balears 10,7% con 14.596 millones y Canarias 11,5% con 15.573 millones.
Si se calcula solo la generación de PIB insular por turismo extranjero, hegemónico frente al nacional en las islas por ser 80% del total balear y 75% del total canario, Balears tiene un PIB por turismo extranjero de 42% (80% x 49%) con 11.677 millones, y Canarias de 28% (75% x 35%) con 11.680.
El turismo extranjero en España no es tan hegemónico (64%) frente al nacional (36%) aunque hay fuentes que los equiparan por su complejo cálculo, genera un PIB de solo 5,6% (64% x 11,8%) con 87.000 mil millones.
Si calculamos las cuotas de participación del PIB insular de extranjeros sobre PIB estatal de extranjeros, vemos que son similares para Balears y Canarias con 17% y 19% respectivamente, pero si focalizamos solo el turismo alemán y británico, en base al gasto por pax en euros (alemanes 1.028 euros y británicos 928) y a los millones de pax (británicos a Balears 3,7 y a Canarias 5, y alemanes a Balears 4,8 y a Canarias 3), se obtiene el 29% para Balears y el 27% para Canarias, evidenciando su gran contribución.
Finalmente, de 12 mil millones de gasto en España por alemanes y 17 por británicos, Balears recibe el 39% de alemanes (4,9 mil millones) y el 20% de británicos (3,5 mil millones), promediando un 29% del gasto total de ambos. Canarias con el 26% de alemanes (3,1 mil millones) y el 28% de británicos (4,6 mil millones), promedia un 27%.

IDEAS PARA MINIMIZAR LA ESTACIONALIDAD

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"Incrementa el valor de tu negocio": jornada de Gastroemprendedores en León

"Incrementa el valor de tu negocio": jornada de Gastroemprendedores en León

Eatable Adventures organiza una nueva jornada de Gastroemprendedores, esta vez en León, actual Capital de la Gastronomía. Tendrá lugar el próximo 15 de octubre y será de acceso gratuito para profesionales hosteleros o que estén pensando en emprender en la dinámica industria de la restauración y alimentación.
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profesionalhoreca Barcelona Kapital Pa

El I Congreso de Panaderos Barcelona Kapital Pa reunirá a profesionales en torno al pan de calidad

Promover y dar a conocer la elaboración del pan de calidad: este es el principal objetivo con el que se celebrará Barcelona Kapital Pa, el primer Congreso Internacional de Panaderos. Del 19 al 21 de octubre la antigua Estació del Nord de Barcelona reunirá a profesionales del pan para fomentar el intercambio de conocimientos sobre los procesos de la elaboración de esta alimento básico, materias primas, materiales, utensilios y maquinaria de obrador.
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profesionalhoreca Mostra de Turisme

La I Mostra de Turisme de la Comunitat Valenciana reunirá toda la oferta turística de la comunidad

Llega la I Mostra de Turisme de la Comunitat Valenciana, que reunirá el próximo 20 y 21 de octubre a más de 100 empresas turísticas en la Ciudad de las Artes y las Ciencias. ¿Su objetivo? Poner en valor los recursos gastronómicos, turísticos y culturales de los municipios del interior y litoral de la Comunidad.
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III Gastrouni Training Camp: jornada gratuita para profesionales de la hostelería, en Madrid

III Gastrouni Training Camp: jornada gratuita para profesionales de la hostelería, en Madrid

Gastrouni organiza una nueva jornada formativa gratuita para impulsar el desempeño empresarial de los profesionales de la hostelería y la restauración. ¿La cita? El lunes 22 de octubre en el Real Café Bernabéu de Madrid.
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La segunda edición de Sopa de Letras abordará el papel de la inteligencia emocional en la gastronomía

La segunda edición de Sopa de Letras abordará el papel de la inteligencia emocional en la gastronomía

La nueva edición del evento multidisciplinar Sopa de Letras, que organiza Euro-Toques Murcia, pretende generar sinergias entre distintas disciplinas para fomentar conocimientos que se puedan aplicar en el día a día de los profesionales de la hostelería. La jornada, gratuita, se celebrará el lunes 22 de octubre en el Teatro Thuillier de Caravaca de la Cruz (Murcia).
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II Restauració Summit, nuevo punto de encuentro de la restauración organizada en Barcelona

II Restauració Summit, nuevo punto de encuentro de la restauración organizada en Barcelona

Atención, profesionales de la restauración organizada: la asociación Marcas de Restauración organiza el II Restauració Summit, que tendrá lugar el próximo 23 de octubre en un enclave emblemático: La Pedrera-Casa Milà, en Barcelona.
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Fruit Attraction 2018, la gran feria del sector hortofrutícola

Fruit Attraction 2018, la gran feria del sector hortofrutícola

La feria internacional del sector de frutas y hortalizas, Fruit Attraction, celebra 2018 su décimo aniversario por todo lo alto, con más de 1.600 empresas expositoras y una previsión de 70.000 visitantes profesionales de 120 países. La cita es en Ifema, la feria de Madrid, España, del martes 23 al jueves 25 de octubre, y también resulta interesante para profesionales del canal horeca.
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InteriHotel 2018: diseño e internacionalización en el contract hotelero

InteriHotel 2018: diseño e internacionalización en el contract hotelero

Nuevos detalles sobre InteriHotel Barcelona 2018, el showroom de interiorismo de hoteles, que mostrará lo último para el contract hotelero. Este año el programa de conferencias tendrá acento internacional, y habrá una misión con la participación de máximos responsables del área de diseño de grupos hoteleros y de estudios de prescripción de Emiratos Árabes, Centro América y Marruecos.
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La transformación digital en el sector horeca, en eProcurement Summit

La transformación digital en el sector horeca, en eProcurement Summit

Llega eProcurement Summit 2018, un nuevo evento de networking para profesionales del sector horeca y sus proveedores que tratará las tendencias tecnológicas y de transformación digital a través de sesiones plenarias, mesas redondas y casos de éxito.

lunes, 8 de octubre de 2018

IDEAS PARA MINIMIZAR LA ESTACIONALIDAD

El turismo cultural gana posiciones frente al tradicional sol y playa en España

El sol y playa y el ocio nocturno ceden protagonismo a productos alternativos como el turismo cultural, de bienestar, natural y activo, revela un estudio de Mabrian Technologies. Este cambio en las tendencias del viajero abre un largo camino de oportunidades para la desestacionalización y diversificación en el sector turístico español.
El típico sol y playa y el ocio nocturno españoles están perdiendo relevancia para los viajeros internacionales, que cada vez se interesan más por el turismo activo, natural y cultural. Así lo revela el estudio sobre los productos turísticos que más interesan a los viajeros que visitan España, publicado por Mabrian Technologies en colaboración con Interface Tourism Spain.
Las motivaciones e intenciones de viaje de los turistas han evolucionado en los últimos años: ahora buscan nuevas experiencias y enriquecimiento personal. Tanto es así, que el principal reclamo turístico por el que se conoce a España, sol y playa, está perdiendo interés entre los visitantes extranjeros, frente al aumento de la oferta cultural, activa y natural.
El estudio analiza las menciones espontáneas de los visitantes en redes sociales, en concreto más de 55 millones de menciones turísticas, entre el 1 de enero y el 31 de agosto de 2018 y el mismo periodo del 2017, referentes a 113 destinos turísticos de toda España
El análisis de los datos muestra que el turismo cultural es el que genera mayor interés entre los usuarios en general (28% de las menciones turísticas), por encima incluso del sol y playa (19%).  El top 5 de productos turísticos para 2018 lo cierran el turismo natural (11%), activo (10%) y gastronómico (9%).
Un exhaustivo análisis de las menciones realizadas por los turistas internacionales en redes sociales muestra que el turismo cultural es el que genera mayor interés (con 28% de las menciones turísticas), por encima incluso del sol y playa (19%)
Examinando las tendencias que siguen estos intereses en la comparativa interanual 2018 vs 2017, se observa cómo el interés relativo a los productos sol y playa y ocio nocturno cede protagonismo de manera clara (-10% y -7% respectivamente) a productos turísticos alternativos como turismo de bienestar (+14%), natural (+9%) y activo (+6%).
El estudio destaca que el producto wellness, relacionado con bienestar, es el que recoge la mayor subida de interés relativo por parte de los usuarios en general. Aunque esta motivación no era prioritaria en 2017 (2,89% de las menciones), ha cobrado protagonismo en 2018: de esta forma, el aumento de las menciones turísticas relacionadas con la práctica de yoga, la tranquilidad, o el estilo de vida “slow” muestra claramente una oportunidad para los destinos españoles.
Las preferencias según el origen
Analizando los principales mercados de origen para España se pueden observar diferentes tendencias, pero todos tienen un nexo común: la caída del interés en sol y playa y ocio nocturno, y el incremento del interés por productos turísticos activos y naturales.
Entre las diferencias destacables por mercados de origen, se observa un destacado aumento del interés de los italianos por las compras (+22%) y el wellness o bienestar (+11,6%). Por su lado, los británicos se muestran más interesados por el producto familiar (+14%), y losalemanes por el wellness (+7,5%). Por último, los franceses destacan en su incremento por el interés en productos culturales (+5%).
Todo indica que el visitante internacional está respondiendo bien a la nueva propuesta turística, “lo que abre la puerta hacia las ansiadas opciones de desestacionalización y diversificación en el sector turístico español, que le permita acceder a nichos de mercado y targets diferenciados, que aporten más valor en sus visitas e incrementan el gasto turístico”, señala el estudio. Hay una relación directa entre los visitantes interesados en productos como el cultural y activo, y el gasto medio por turista.
Esto permitiría a muchos destinos turísticos de España reducir su exposición al mercado intermediado, competir en mejores condiciones tras la vuelta al mercado turístico internacional de competidores mediterráneos con una agresiva política de precios, y repensar la estrategia de precios para aportar valor añadido más allá del turismo exclusivamente de sol y playa.